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雙璜豉香寶盒


準備時間:   25  (分鐘)
烹調時間:   8  (分鐘)
烹調方法:   油炸
困難度:   高級
食用人數:   4  (人)

材料

實豆腐 2 塊 [切成 8 件,每件約 5 x 4 x 4 厘米]
豆腐乾 50 克 [切細粒]
甘筍/紅蘿蔔 25 克 [切細粒]
馬蹄 2 粒 [去皮及切細粒]
冬菇 1 隻 [浸軟、瀝乾及切細粒]
蔥 1 條 [切細粒]


調味料

雙璜頭抽 1 湯匙
水 1 湯匙
粟粉 1/2 茶匙
糖 1/4 茶匙


程序
  1. 將每件豆腐中心挖空,放入熱油中炸至金黃香脆,瀝乾備用。
  2. 用1湯匙油將剩下的材料炒1分鐘,加入芡汁炒勻至熱透,將材料放在炸香豆腐寶盒上。


標籤: Bean curd, Double deluxe soy sauce

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