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黑加侖汁雞扒


準備時間:   15  (分鐘)
烹調時間:   10  (分鐘)
烹調方法:   煎炒
困難度:   中級
食用人數:   2  (人)

大廚推薦
材料

雞扒 450 克 [4 小塊]
黑葡萄 6 粒 [切片]
紅酒 2 湯匙
焗薯及新鮮蔬菜 [伴吃用 ]


調味料

舊庄特級蠔油 2 湯匙
粟粉 2 茶匙
黑胡椒粉 適量
舊庄特級蠔油 1 湯匙
粟粉 2 湯匙
糖 1 湯匙
黑加侖子汁 125 毫升


程序
  1. 雞扒與醃料拌勻。
  2. 用2湯匙油慢火將雞扒煎熟,上碟保暖。
  3. 將芡汁煮沸,熄火,拌入黑葡萄及紅酒,將芡汁淋在雞扒上,吃時伴以焗薯及新鮮蔬菜。


標籤: 雞扒
貼士

用李錦記舊庄特級蠔油醃肉,不需加其他調味料,已足夠帶出肉的鮮味,方便省時。

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